La Lúcuma | Propiedades y Beneficios

Lúcuma 🍈 ¿Qué es? Propiedades, Beneficios y Recetas



¡Hola Deliciosos! Volvemos otra vez con recetas super super fáciles para niños y mayores. Muchos me habéis preguntado que tipos de azucares uso en mi dieta diaria, y por eso me he animado a contaros un poco de los azucares naturales que uso. Una de mis principales fuentes de azúcar natural es la lúcuma, un superalimento muy conocido en España por nutricionistas y biólogos. Aunque la para gente que no está familiarizada con los superalimentos les pueda parecer raro, los beneficios del uso de esta fruta son muchísimos, y es lo que voy a intentar contaros en este post. Este productos originario de Perú, suele utilizarse para cocinar dulces y postres entre otras cosas.



La lúcuma para cierta parte de la población es un producto totalmente desconocido, y por eso voy a intentar explicaros a lo largo de este post, qué es exactamente y que beneficios puede traernos sustituir los azucares y edulcorantes por este tipo de superalimento.

 

 

¿Qué es La Lúcuma? Un Superalimento



La lúcuma ,es la fruta de un árbol originario de Perú llamado Lúcumo, y de donde sale el fruto una vez germinada la semilla en la tierra.

Es un árbol de hoja perenne, que resiste con facilidad durante largos periodos de tiempo sin agua. Mide unos 15 o 20 metros de altura, y proviene de los Valles Andinos (Perú). Está considerado un alimento muy importante en la gastronomía Peruana, ya que en pocos lugares más del mundo se da de forma tan espontánea.

Esta fruta que tiene una piel de color verde caqui. Cuando aún es bastante inmaduro se ve de un verde más oscuro que poco a poco va pasando a color oscuro cuando va madurando. Siendo un fruto de forma redonda y terminando en forma cónica. Después la pulpa es de color amarilla de olor agradable y fresco. Su sabor es dulce por eso mucha gente lo usa como sustitutivo del azúcar y de edulcorantes naturales o sintéticos. Ya que es mucho más sano. Hay que tener cuidado al comerlo, ya que tiene una gran pepita en su interior por lo que si no nos damos cuenta podemos meterle un bocado y perder un diente.

 

Lúcuma

 

Propiedades de La Lúcuma

 

Las características de la lúcuma son muchos, por lo que intentaremos hacer un resumen de los más importantes. Vamos a ello:

 

  • Desde hace años la población Andina lleva usándola para paliar los síntomas de la Diabetes de forma natural, ya que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y en el organismo.
  • Contiene una gran cantidad de Vitamina B3 por lo que ayuda a reducir el colesterol malo de las arterias. Combate los triglicéridos, tan daños para nuestra salud ya que son los encargados de obstaculizar nuestras arterias. Por eso siempre es recomendable que utilicen este tipo de fruta la gente que tiene sobrepeso y obesidad, ya que le ayudará a estar más sano.
  • Fuente importante de Vitamina A, los betacarotenos ayudan a paliar los síntomas del exceso de sol.
  • Gracias al gran contenido en antioxidantes y vitaminas fortalece nuestro sistema inmunológico y lo prepara para afrontar mejor posibles enfermedades futuras.
  • También viene muy bien para la gente que tiende a estar nerviosa o depresiva,  la Vitamina B3 ayuda a procesar la energia y acelera el metabolismo de las proteínas.
  • Aporte calórico bastante grande, lo que te ayudará a empezar el día con gran vitalidad y ganas.

 

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Beneficios De La Lúcuma En Polvo

 

America del Sur ha sido famoso durante muchos años por sus medicinas alternativas, debido a la gran popularidad de chamanes y curanderos en los pueblos incas, mayas, etc. Hace relativamente poco tiempo la Universidad de Nueva Jersey hizo un estudio universitario de los efectos anti-inflamatorios del polvo de lúcuma, que constataba que el extracto, regeneraba y conservaba mejor la piel, pasados los años usándola. Por lo que tiene fuertes propiedades regenerativas.

Los resultados finales del estudio dictaminaron por consiguiente que la lúcuma ayudaba a la regeneración de los tejidos y ayudaba a cicatrizar la heridas también, no solo conservaba mejor la piel, sino que ayudaba a curarla.

La forma más famosa de consumir la lucuma en España es en polvo. Mucha gente la combina con yogur, con el café o incluso con comidas y ensaladas.

 

Lúcuma Propiedades

 

Información Nutricional 

 

Pequeño resumen nutricional de todos los aportes que nos da este famoso superalimento. Como podéis ver con tan solo 100 gramos al día, mira la cantidad de cosas que nos aporta:

 

Información nutricional Por 100 gramos
Valor energético 99 kcal
Grasas0,33 g
Hidratos de carbono24,84 g
Proteínas13 g
Fibra2,3 g
Fósforo186 mg
Calcio92 mg
Hierro4,6 mg
Agua9,3 g
Tiamina0,2 mg
Niacina19,6 mg
Ácido Ascórbico2,2 mg
Riboflavina0,3 mg

 

Receta con Lúcuma

 

Como es  época de frambuesas del bosque se me ha ocurrido proponeros un batido de Lúcuma y frambuesas de temporada ¿Qué os parece? De esta forma vosotros podréis disfrutar de una forma rica y sencilla de la receta y del fruto.

 

Ingredientes

 

Resumen de los ingredientes para el batido de lúcuma:

  • Unos 250 ml de agua o leche.
  • Unos 200 g de Frambuesas.
  • Unos 25 gr de avena en polvo.
  • Unos 15 gr de lúcuma en polvo.

 

Preparación de la lúcuma

 

  1. Es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora o en una minipimer y batir durante 30 segundos hasta que la mezcla quede homogénea.
  2. Si te gusta frío puedes sustituir el agua o la leche por hielo y te quedará más estilo granizado.
  3. Lo sirves en un vaso con un poco de clorofila para darle un toque distinto, y … ¡Listo para beber!

 

La Lúcuma

 

Y poco más deliciosos, ya hemos acabado la receta de la lúcuma. Espero que os gustará y que si os atrevéis con ella me la enseñéis en Instagram o en cualquier otra red social, me hace mucha ilusión. Nos vemos las próximas semanas en el blog, o en mi canal de Youtube ¡Gracias por leerme DELICIOSOS!

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4 Comentarios
  • Mariteri Concha
    Posteado 11:16h, 12 noviembre Responder

    Gracias Rocio ¿Se puede hacer el batido de lúcuma también con fresa? Gracias y un beso desde Venezuela

    • Rocio Cocina en Casa
      Posteado 11:21h, 12 noviembre Responder

      Si. Se puede juntar con cualquier tipo de cítrico, pega con todo. Piensa que es un potenciador del sabor, parecido al azúcar o el edulcorante. Un abrazo desde Madrid.

  • Pilar
    Posteado 18:07h, 14 noviembre Responder

    Endonde se compra

    • Rocio Cocina en Casa
      Posteado 18:22h, 14 noviembre Responder

      Puedes comprarlo en parafarmacias en España. En Perú en tiendas de alimentación. Un besito.

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