Kombucha Scoby: Beneficios, Preparaci贸n, Precio y D贸nde Comprarla

Kombucha Scoby: 馃嵉 Beneficios, Preparaci贸n, Precio y D贸nde Comprarla

La Kombucha Socby聽es una bebida fermentada, parecida a una especie de t茅, no alcoh贸lica, con una base infusi贸n azucarada. La fermentaci贸n se hace gracias a un cultivo de bacterias y levaduras llamadas SCOBY que son las iniciales de “Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast”, en Espa帽ol:聽 鈥淗ongo de Kombucha鈥.

Una vez que fermenta el t茅 la bebida resultante contiene una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y 谩cidos org谩nicos esenciales.

El t茅 realizado con Kombucha Scoby es una bebida 100% natural de f谩cil preparaci贸n y que tiene una histor铆a de m谩s de mil a帽os, ya se hac铆a en tribus peruanas hace m谩s de 800 a帽os.

La bacteria de la聽Kombucha es muy quer铆a por sus efectos estimulantes y curativos, y su rico sabor.聽Tanto en America, como en Sudam茅rica, es muy usada por sus m煤ltiples propiedades, y en Espa帽a cada d铆a gana m谩s adeptos.

A mi me pone muy alegre deliciosos, que cada vez m谩s la gente empiece a beber este tipo de bebidas naturales con propiedades beneficiosas para la salud, como una聽alternativa sana聽a las bebidas industriales con grandes cantidades de az煤car.

 

 

Beneficios de Beber Kombucha Scoby

 

La kombucha es una bebida natural y saludable, llena de amino谩cidos, probi贸ticos y minerales esenciales asombrosos, como dijimos en el apartado anterior.

La palabra Probi贸tico significa “para la vida”. A diferencia de los antibi贸ticos, los alimentos probi贸ticos reestablecen la ecolog铆a de tu organismo, y el orden del sistema intestinal. Incluso se dice que los probi贸ticos aumentan la inmunidad a enfermedades, te suben el 谩nimo, combaten alergias, desintoxican el cuerpo y limpian el cuerpo de enfermedades.

La kombucha scoby no es un producto m谩gico, ni mucho menos, tambi茅n hay que decirlo. No te va a quitar un c谩ncer, ni tan siquiera un catarro, lamentablemente. Lo que si va hacerte es restablecerte el balance del cuerpo, para que este consiga curarse por si mismo. En resumen el beneficio de la Kombucha es que acompa帽a, y apoya al sistema inmunol贸gico del cuerpo.

Por esa raz贸n, los beneficios de la kombucha que puede sentir var铆an pero es conocida por algunos de estos beneficios a la salud:

 

  • Contiene Probi贸ticos en billones
  • Alcaliniza el cuerpo
  • Desintoxica el h铆gado
  • Mejora el ritmo del metabolismo
  • Mejora la digesti贸n
  • Alivia la constipaci贸n o estre帽imiento
  • Chute de energ铆a
  • Disminuye las piedras del ri帽贸n
  • Contiene antioxidantes
  • Quita el eccema y otro problemas de la piel
  • Mejora tu 煤lcera
  • Ayuda a eliminar c谩ndida e infecciones de levaduras
  • Ayuda a la regeneraci贸n de c茅lulas sanas
  • Baja los niveles de glucosa

 

Ingredientes Necesarios para Hacerla

 

Lo ingredientes que se necesitan para hacer la bebida de Kombucha son sencillos de encontrar, por lo que en cualquier herbolario podr茅is comprarlos sin problemas. O sino abajo os dejar茅 unos enlaces para comprarlo online de una forma todav铆a m谩s sencilla:

 

  • 1 Taza de Az煤car, a poder ser org谩nica.
  • 4-6 bolsas de T茅 Organico tambi茅n.
  • Cultivo de Kombucha iniciador SCOBY (Cultivo Simbi贸tico de Bacteria y Levadura).
  • 1 Taza l铆quido iniciador (de otro t茅 de kombucha)
  • Jarra de vidrio para la elaboraci贸n
  • Trapo de tela
  • Liga

 

Kombucha Scoby

 

Pasos para la Preparaci贸n de la Kombucha

 

Los pasos que os doy a continuaci贸n son teniendo en cuenta que ya ten茅is el cultivo de Kombucha Scoby, ya que esto os facilitar谩 mucho la vida. Es muy dicicil comenzar desde cero a crear la bacteria si no tienes experiencia antes, por siempre recomiendo hacerlo de esta forma, al menos al comienzo:

 

  1. Pon 4 tazas de agua a hervir
  2. Una vez que hierba el agua, la quitas del fuego y le echas 4 sobres de te y los dejas 10 minutos
  3. A帽ades una cucharada de az煤car org谩nica
  4. Dejamos que se enfr铆e el te con el az煤car
  5. Cuando este fr铆o lo cambias a un recipiente de cristal como el de la foto de arriba
  6. A帽ades el l铆quido iniciador y la bact茅ria de KOMBUCHA SCOBY
  7. Cubra la jarra con la tela y la cierras bien con una cuerda o goma
  8. Pon la mezcla en un lugar oscuro
  9. Y d茅jalo una semana o 10 d铆as reposando all铆
  10. Pasada la semana prueba la kombucha con una cuchara. Si le parece amarga es que se pas贸 en la fermentaci贸n y tendr谩s que repetir el proceso con la misma kombucha SCOBY. Si es demasiado dulce vuelva a colocar la tela con la liga y d茅jelo reposar m谩s d铆as prob谩ndolo hasta que quede a su gusto
  11. Cuando est茅 a su gusto, puedes beberla todas las veces que le apetezca
  12. Para conservar pon la mayor parte de la bebida en el congelador, y repita el proceso para dejar fermentar m谩s Kombucha.
  13. Si quieres probar hacer la Kombucha Scoby en tu casa, tan solo tienes que dejar un t茅 con az煤car y una cuchara, aunque tarda unos meses en salir, acabar谩 apareciendo la bacteria.

 

Kombucha Scoby: Beneficios, Preparaci贸n, Precio y D贸nde Comprarla

 

Posibles Contraindicaciones de la Kombucha

  • En muchas ocasiones el brebaje se hace de forma casera, casi nunca pasa nada, pero al ser una bebida realizada a base de la fermentaci贸n de bater铆as no es recomendable en caso de embarazo o lactancia, ya que puede estar contaminado si no se hace de forma cuidadosa, higi茅nica y limpia.
  • Por el mismo motivo que el anterior, tambi茅n puede estar contraindicado para personas con un sistema inmunol贸gico delicado. Lo mejor siempre es consultar con un m茅dico o farm谩ceutico.

 

Qu茅 Precio tiene y d贸nde Comprarla

 

El tema del precio es muy subjetivo, en tiendas herbolarias puedes encontr谩rtelo por el m贸dico precio de unos 20 euros, mientras que en grandes almacenes biol贸gicos puede venderlo por hasta 70 euros. Os recomiendo buscar e informaros a trav茅s de internet de alg煤n sitio de tu ciudad donde lo tengan barato y que adem谩s tenga buenas recomendaciones, ya que como coment茅 anteriormente es necesario higiene para la buena conservaci贸n de la Kombucha Scoby.

Y poco m谩s 隆Deliciosos! Espero que os gustar谩 esta receta saludable y diferente de la Kombucha, seguro que muchos no conoc铆ais de su existencia. Cualquier pregunta sobre ella, o cuesti贸n pod茅is dej谩rmela en comentarios y os responder茅 sin problemas.

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Kombucha Scoby: 馃嵉 Beneficios, Preparaci贸n, Precio y D贸nde Comprarla
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2 Comentarios
  • Rodrigo Acoces
    Posteado 11:21h, 05 diciembre Responder

    Mira que a mi me gusta cuidarme y no conoc铆a nada de este tipo de brebaje. Voy a inform谩rdonde comprarlo en Madrid y te cuento que tal me va Rocio. Un besito.

    • Rocio Cocina en Casa
      Posteado 11:22h, 05 diciembre Responder

      隆Pues en Madrid hay un mont贸n de sitios que te lo regalan! Los miercoles en el mercado de la cebada hay un puesto donde por 2 euros (la voluntad) te dan un poco de bacteria.

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