Crema de Calabaza

Crema de Calabaza ūü•£ Receta Baja en Calor√≠as

Esta Crema de Calabaza va a dejar aterrorizado a m√°s de uno. Se acerca¬†Halloween 2018¬†ūüéɬ†y como muchos me hab√©is preguntado por las recetas de Halloween que a mi m√°s me gustan, me he animado hacer esta crema saludable y vegetariana. No est√° nada mal para acompa√Īar la noche m√°s terror√≠fica del a√Īo ¬Ņverdad? jaja

Esta¬†receta¬†es tan f√°cil de preparar que hasta un ni√Īo podr√≠a cocinarla. El procedimiento es parecido al que seguimos con la crema de berenjena. Es light por lo que no lleva apenas grasa, por eso yo nunca uso nada, porque si las verduras est√°n ricas ¬ŅPara que matarlas con el sabor de la nata? Y si quieres quitar a√ļn m√°s calor√≠as puedes incluso pasar de rehogar las verduras para hacer una¬†crema de calabaza light¬†sin ni una gota de grasas ¬ŅA que suena bien? Pues vamos a ello ¬°DELICIOSOS!

Tiempo de Elaboración: 10 minutos

 

Ingredientes para hacer Crema de Calabaza

 

Estos ingredientes están pensados para dos personas, si vas a ser más solo tienes que dividir cada medida por dos, y multiplicar por el numero de personas que seáis. Así de sencillo:

  • 1 calabaza (1 kg)
  • 1 puerro (100 g)
  • 1 patata (200 g)
  • 1¬† zanahoria (90 g)
  • 1 cebolla mediana (90 g)
  • Aceite de oliva (40 ml)
  • 1 litro de agua (500 ml)
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • sal

 

Pasos para Hacer la Crema de Calabaza

 

  1. Lo primero ser√° tener listo las verduras cocidas para nuestra crema de calabaza. Deshoja la¬†cebolla¬†y troceada en peque√Īos trozos (tampoco demasiado picado). Realiza con la¬†zanahoria el mismo procedimiento. Al¬†puerro le quitamos lo verde y lo enjuagamos bien.¬†Pela la¬†patata¬†y d√©jalo en fino trozos.
  2. Ahora vamos a¬†preparar la calabaza¬†que es un poco m√°s complicado. El primer paso es quitarle la piel y las semillas. Es el momento de quitarle un pequelo trozo para hacer los currurcos de calabaza que llevar√° la crema. ¬ŅCuanto cort√°mos? Pues al gusto, pero m√°s o menos un sexto de la calabaza. El trozo m√°s o menos que quede del tama√Īo de las dem√°s verduras, y los churruscos pues al gusto.
  3. Mete en una cacerola con agua y aceite los trozos de verdura y rehoga durante 10 minutos moviendo las verduras hasta que cojan un poco de color.
  4. A los 10 ó 15 minutos echa otro medio litro de agua y rapa la olla de nuevo. Deja hervir a fuego medio alto hasta que la calabaza ya quede blanda del todo. Cuando esto pase estará lista para batir.
  5. Es momento de saltear los taquitos de calabaza. Ponlos en una¬†sart√©n peque√Īa¬†con una¬†cucharada de aceite y salteamos¬†durante 5 minutos. Cuando est√©n dorados y banditos, es el momento de a√Īadirle una pizca de¬†sal, otra de¬†pimienta negra¬†y otra de¬†nuez moscada.
  6. Cuando la verdura est√© lista p√°sala a otra cacerola nueva y a√Īade la mitad del caldo de la cocci√≥n.¬†Con una batidora haz¬† un pur√© hasta que quede una crema bien fina. Si te queda muy espesa puedes echarle un poco m√°s de caldo, no hay problema. Controla tambi√©n la sal y la pimienta.
  7. Sirve la crema de calabaza en cada plato. Reparte los taquitos o churruscos en la crema de calabaza, y tu plato estar√° listo para comerse ¬°Delicioso! Ahora solo queda disfrutar de este manjar.

 

Crema de Calabaza

 

Truco Final

 

Es posible que al principio te parezca que va a salir la de la marimonera de cantidad, pero lo cierto es que al cocer los vegetales se queda en ná. Dara para unos dos platos de crema de calabaza bien abundantes. Si te parece muy espeso, siempre puedes echar un poco más de agua y quitar le patata para la próxima vez, pero como yo a veces echo curruscos, me gusta que sea espesita.

En vez de curruscos tambi√©n puedes usar los tacos de calabaza cocidos. Es una opci√≥n m√°s sana y que encima est√° deliciosa. Es una sensaci√≥n muy agradable y sabrosa encontrarte con los tacos de calabaza cortados en trozos peque√Īos en la boca.

Espero que os encantara la receta, ya que la disfruten en la mesa toda la familia en esta noche de Halloween 2018. Pronto subiré más recetas fáciles y rápidas a mi canal de Youtube. ¡Nos vemos en las redes Deliciosos!

Otra receta que puede interesarte: Gazpacho Andaluz o Kimchi Coreano

Crema de Calabaza ūü•£ Receta Baja en Calor√≠as
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2 Comentarios
  • Marta Navarro
    Posteado 13:01h, 30 octubre Responder

    Voy a intentar hacerla para la noche de los muertos. Que encima en Asturias hace un frío. Gracias Rocio.

    • Rocio Cocina en Casa
      Posteado 13:01h, 30 octubre Responder

      Gracias a ti Marta por leerme. Puedes pasarme por Instagram las fotos de como te queda si quieres. Un abrazo.

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